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【あと一品！】白菜の酢もの

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Description

あとひと品何にしよう…良くありますよね！！そんな時は手間がかからず美味しい酢ものはどうですか？？

材料 （4人分）

白菜
2,3枚
人参（厚さ0.5-1mmの輪切りスライス）
8枚
甘夏（無ければ酸味の強い柑橘）
１個
塩（塩揉み用）
小さじ3
黒酢（無ければ純米酢）
大さじ１と1/3
砂糖
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    白菜の葉と白い部分を切り分け、葉は食べやすい大きさにザク切りに。白い部分は、幅約1センチ、長さ３センチほどに切る。

  2. 2

    人参はできるだけ細く千切りにして、（1)の白菜とともに塩もみをして30分ほど置く

  3. 3

    甘夏の外皮をむき、よく揉んで塩もみしている白菜の中に混ぜる（白菜に香りを移す）

  4. 4

    甘夏の実の部分は薄皮をむき種をとる

  5. 5

    白菜、人参を絞り、甘夏の外皮を取り除く。その後、果実と調味料を入れて味を整える

コツ・ポイント

柑橘の皮は、苦味を残さないように綺麗にとることです！！

このレシピの生い立ち

白菜を炊いて食べるのに飽きたので笑笑
レシピID : 4326248 公開日 : 17/02/02 更新日 : 17/02/02

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【あと一品！】白菜の酢もの
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