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しっとり☺お家で春色カステラ

しっとり☺お家で春色カステラの画像

Description

愛顔のたまごレシピ第25弾!
本格和菓子がお家でできる⁈
春にピッタリの和菓子 カステラです♡

材料 （パウンドケーキ型1台分）

たまご
3個
砂糖
100g
はちみつ
大さじ2
牛乳
大さじ2
薄力粉(ふるう)
100g
食紅(赤)
適量
ザラメ(あれば)
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ◎今回使用するたまごはこちら◎
    スポンジケーキやカステラは気泡性に優れた「さくらたまご」におまかせ!

  2. 2

    まずボウルのたまごを割り入れます。
    ぬるめのお湯(5～60度)で湯せんしながら、ミキサーで混ぜます。

  3. 3

    砂糖を数回に分けながら加え、よく混ぜます。
    卵液が白っぽくもったりしたらＯＫ!

  4. 4

    湯せんから外し、人肌に温めた牛乳とはちみつをと、お湯(分量外)で溶いた食紅も加えよく混ぜます。

  5. 5

    薄力粉を加えながら、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。

  6. 6

    型にクッキングシートを敷き、ザラメを底に均一に撒きます。
    (ザラメが無ければ省略してください)

  7. 7

    ⑥に生地を流し入れ、型を数センチの高さから5,6回落として、空気を抜いて下さい。

  8. 8

    180度に予熱したオーブンで10分ほど焼き、160度に温度を下げ25分ほど焼きます。

  9. 9

    粗熱が取れたらラップでぴったり包み、1日寝かせれば完成!

コツ・ポイント

・加熱後、竹串などでカステラを刺してドロッとした生地が付く場合、様子を見ながら追加加熱をしてください
・1日寝かせた方が、しっとりとしておいしいです◎

このレシピの生い立ち

和食、洋食、中華にデザート。どこでも活躍するたまごの魅力を広めたいと思い作りました。
レシピID : 4329662 公開日 : 17/03/01 更新日 : 17/03/01

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しっとり☺お家で春色カステラ
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