サーモンステーキ★マスタードチーズソース

サーモンステーキ★マスタードチーズソース
チーズ風味のソースに粒マスタードをきかせました。ソース作りも簡単です♪

材料 (2人分)

サーモン切り身
2切れ
酒、塩、ブラックペッパー
少々
小麦粉
適量
★ソース
牛乳
180cc
粒マスタード
大1
とろけるチーズ
ひとつかみ
小麦粉
大1弱
バター
大1

1

:サーモンに塩コショウをして酒をふっておく。

2

:「ソース作り」小鍋にバターを溶かし、粒マスタードを入れて弱火でさっと炒める。小麦粉を振り入れて絡めるように炒める。

3

:木へらで混ぜながら牛乳を少しずつ加える。牛乳が温まったらチーズを入れてよく溶かし、少しとろみがつくまで煮る。

4

:1のサーモンに小麦粉をはたき、少量のオリーブオイルで両面を焼く。

5

:焼けたサーモンをお皿にのせてソースをかけたら出来上がり。

6

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★2009.6 「酸化防止剤無添加 ワイン物語に合うカンタン&ヘルシーレシピ」コンテストで優秀賞を頂きました。

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★このソースの応用レシピ「チキンのパスタ☆マスタードチーズソース(ID:538039)」

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*Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

私は粒マスタードが好きなので、たっぷり目の分量です。ソースに塩コショウは加えていませんが、なしでもチーズや粒マスタードでしっかり味がつきます。調節はお好みでどうぞ。ソースは鶏肉や白身魚とも合うと思います。色々アレンジしてみてください。

このレシピの生い立ち

チーズと粒マスタードの組み合わせが好きです。サーモンに添えるソースを適当に作ってみたら好評だったのでレシピにしました。
レシピID : 433063 公開日 : 07/09/26 更新日 : 14/04/19

このレシピの作者

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。イギリス在住。 スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理が好き。 Instagram https://www.instagram.com/kt121_kitchen/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

505 (469人)

17/10/21

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粒がなくて普通のマスタードですが美味しくでしました!有難うです

moonmellow

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

17/09/23

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おいし~!でもちょっとソース量多いかも?半量でリピします♪

浅岸まさき

たっぷり分量です。残りは冷凍OK☆レポありがとう!

17/09/03

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胡椒強めにしたら旦那大喜び!残りソースはうどんに絡めたら美味♪

kyoko1001

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

17/08/22

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マカロニ乗せたらサーモンが隠れちゃいました…美味しかったです!

仮屋園

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

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