F.P.無いときの南瓜の豆乳ポタージュ

Name: F.P.無いときの南瓜の豆乳ポタージュ
Yield: 1人分
Ingredients: 南瓜 冷凍南瓜（切ってあるもの）3個; 玉ねぎ 1/4個; 水 100 ml; コンソメ 1個; 白味噌 小さじ１; 豆乳 適量; 塩・胡椒 適量

Description

我が家にはフードプロセッサーがありません。でもでも、なめらかなポタージュが食べたくて作りました！パスタのソースにもピッタリです！

冷凍南瓜（切ってあるもの）3個

1/4個

100 ml

コンソメ

1個

白味噌

小さじ１

適量

塩・胡椒

適量

1

玉ねぎを金卸でおろします。
涙が出てこないように、顔は遠ざけて、一気にすっちゃいましょう！！
2

南瓜は緑の皮と黄色い実に分けます。
黄色い実は裏ごしをして下さい。緑の皮は飾り用にみじん切りにしておいてください。
3

フライパンに油を熱し、１を入れます。
玉ねぎが油と混ざり合って、透き通ってきたら水を入れます。
4

コンソメ・白味噌・塩コショウを入れ、均一になったら裏ごしした南瓜をいれ、煮詰めます。
5

水気がなくなってきて、プツプツと気泡が残るようになってきたら、豆乳を少しずつ入れて、自分のお好みの堅さにして下さい。塩コショウで味を調えて下さい。
熱を加えすぎると豆乳が分離するので注意！！
6

スープの上に南瓜の皮を乗せます。
フランスパンを1cm角に切り、トースターで焼いて簡単クルトンを作り、スープの上にのせたら完成！

このポタージュはパスタソースにもなります！
パスタと絡めて、上に炒めたキノコやベーコンを乗せても美味しいと思いますよ！
白味噌が隠し味で美味しいですよ。
パセリがあれば、皮を飾りに取っておかなくても大丈夫ですよ～

豆乳が残ってて。
フードプロセッサーがないけどポタージュを作るのが夢でした。
ポタージュに玉ねぎが浮かんでるのが許せなかったので、摩り下ろしちゃいました。

レシピID : 433169 公開日 : 10/10/31 更新日 : 10/10/31