ホタルイカとほうれん草の山葵うどん
Description
濃厚ワサビソースが斬新!ホタルイカとほうれん草のコクが相まって、食べてスグに訪れるアメージングな味覚に身震いする1品!
材料
(2人分)
2人分
1束
150g
オリーブオイル
大さじ1
白ワインビネガー
大さじ1
練りワサビ
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
小さじ1
うすくち醤油
少々
塩
少々
コショウ
少々
レモン汁
少々
パセリみじん切り
適量
作り方
コツ・ポイント
ほうれん草は茹で過ぎに注意!サッとボイルし、少々、青臭い方が、ワサビの風味とのマッチングがいいです。
このレシピの生い立ち
フレンチソースを彷彿させつつ、ワサビ醤油で和風豊かに演出した、フュージョンで新感覚な「冷やしうどん」です。