根菜のラタトゥイユ風
作り方
コツ・ポイント
根菜類はオリーブオイルでしっかり炒めてから煮込むと、旨味と甘みが引き立ちますよ。
煮崩れしやすいさつまいもは大きめに、硬いごぼうは小さめに切る事が大事!
トマトソースの酸味によって、砂糖で調整してみて下さい。
煮崩れしやすいさつまいもは大きめに、硬いごぼうは小さめに切る事が大事!
トマトソースの酸味によって、砂糖で調整してみて下さい。
このレシピの生い立ち
たくさん余った根菜類を、一気に調理できる煮込み料理を、と思い作りました。
他にも人参、かぼちゃ、じゃがいも、かぶ等でも作ってみて下さい!
他にも人参、かぼちゃ、じゃがいも、かぶ等でも作ってみて下さい!
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