ピリっ辛☆麻婆もやし〜♪

1. 1

   

   もやし2袋はあらかじめ沸騰した湯でさっと茹でてざるに上げておきます。

2. 2

   

   材料を準備します。
   にんにく、しょうが、ねぎはそれぞれみじん切り、筍と椎茸は薄くスライスします。

3. 3

   

   中華鍋を熱し油を入れて☆を入れて手早く焦げないように香りを出しながら炒めます。
   豆板醤も入れて辛みを出します。

4. 4

   

   豚ミンチを入れミンチ透明な脂が出てきたら酒を入れます。

5. 5

   

   筍、椎茸も入れささっと炒めます

6. 6

   

   お水と鶏ガラスープ、砂糖、醤油、塩も入れます。
   じわじわ煮詰めたら麻婆の元の出来上がりで〜す♪
   ＊アクが出たら救ってね

7. 7

   

   茹でておいたもやしを投入〜♪

8. 8

   

   ささっと馴染ませ、2〜3分くらい味をふくませます。
   この時水分が足りないようでしたらガラスープの元と水をお好みで足してね

9. 9

   

   最後に同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけたら出来上がり〜♪
   美味しそ〜（≧∇≦）♪

10. 10

    

    器に盛ってお飾りして(青ネギや、スプラウトとか)一味を振って召し上がれ〜♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち