フライパンで和食の定番 魚の煮付け

生しょうがは薄切り。写真の様に魚は切り身じゃない時は、両面に切込みを入れておく。

フライパンにしょうが、魚、☆の調味料を全て入れ、アルミホイルで落としぶたをして加熱。

沸騰したら弱火にし、魚に火が入るまで15分程加熱。時々スプーン等で汁をかけて魚に味をなじませる。決して魚を動かさない

先に魚、青ものを皿に取り出す。フライパンの汁に砂糖を加え中火で加熱し少し煮詰める。

お皿の魚に5の汁をかけて完成