シナモンレーズンロール

材料を、計量に量る。（バターは常温においてすぐ溶けるようにしておく。）レーズンは、発酵機の中で、生地が冷めないように入れておく。

強力粉・砂糖・塩を、フードプロフェッサーのなかにいれる。イーストをぬるま湯に入れてふやかす。その間に、卵・牛乳１・水を、ボールに入れてフォークで混ぜておく。ふやかしたイーストを、フードプロフェッサーの中に、入れる。

フードプロフェッサーのふたをする。２で混ぜておいた卵・牛乳１・水を、フードプロフェッサーを混ぜ始めてから30秒までの間に、入れる。その後に１分１０秒間混ぜる。フードプロフェッサーからボールに移し１のをバターと混ぜる。※グルテンチェックをする

生地をボールに入れ、ラップをして、発酵させる。発酵が終わったら、ボールから取り出して、２等分にしてから、生地の空気を抜いて、ぬれブキンびかけて生地を休ませる。その間に、シナモン・砂糖・牛乳２を混ぜておく。

空気を抜いた生地をだして、めん棒を使って、長方形にする。シナモン・砂糖・牛乳２を、生地にのせて、のばす。その後にレーズンを発酵機から取り出し生地の上にばらまく。その後に、生地を丸めて、生地の下の部分を上にして、中身が出ないようにしめる。

６の作業が終わったら生地を伸ばし、生地を切る。切ってから、細い棒か小指で、くぼみをつける。（このぐらいの時に、オーブンを１８０℃の予熱をしておく。）

焼きあがったら、粗熱を取りアイシングをかけてできあがり。