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ローストチキンを作る。塩コショウ(分量外)を振って10分なじませ、フライパンで皮目から焼く。
ローストチキンが出来たら、冷まして一口大に割いておく。
にんじんはできるだけ細く千切りにする。たまねぎはスライスしておく。
★をすべて混ぜ合わせたら、チキン、にんじん、たまねぎ、クレソンを加えてすべてボウルの中で合わせて完成。