キャベツと塩昆布のオープンオムレツ

玉ネギは大きければ半分でもいいです。

キャベツを一口大に切り深い皿に入れてラップをして楊枝で穴を開けてレンジで4分30秒。

その間に玉ネギはスライス、にんにくはみじん切りにする。にんにくの半分と油大さじ1/2を冷たいフライパンに入れ火を付ける。

レンジが終わったら水分がでるので捨てペーパーで水分を絞る。(熱いので気を付けて！)

キャベツの皿に4と塩昆布を入れよく混ぜる。

ボウルに卵と6を入れ塩コショウする。軽く舐めて味を見てください。

中火にした後一気に７を流し入れ、フライパンを回しながら箸でかき混ぜる。(外から固まるので外から中へ外から中へ混ぜる)

グルグル回しっぱなしでかき混ぜて、ある程度固まったら極弱火でふたをして約4分。返す前に焼き色を見てください。

ヘラでひっくり返しますが、難しい時は皿かふたに一度乗せてから滑らせて元に戻して裏も焼く。ちょっと焼きすぎた(笑)

簡単バージョンのレシピ作りました。 レシピID : 4378642