さつま芋とリンゴの煮物:レオン亭

さつま芋とリンゴの煮物:レオン亭
うちの常備菜です。子ども達が大好きです。素材の味を生かしてあまり手を加えていません。 おかずに、おやつに、デザートに、お弁当にどうぞ♪
【2007.11.12】『話題のレシピ』入りさせて頂きました。作って下さった方々ありがとうございます♪

材料 (雪平鍋一回分)

さつま芋
なるべく細長いもの、大なら1本、中なら2本、小なら3本
りんご
1個
砂糖
大さじ2~3
一つまみ
適量

1

さつま芋を3~4ミリ厚の輪切りにして水でさっと洗う。
リンゴの皮をむいて、一口大薄切りにする。

2

鍋に、さつま芋を入れ、その上にリンゴを入れ、砂糖と塩をかけ、その上から水とレモン汁をいれる。
水の量は、芋の上(りんごの下)まで。
落し蓋をして中火で煮る。
★芋が煮崩れないように混ぜない事。

3

竹串で芋をさして、硬めに火が通っていれば出来上がり。
★加熱しすぎると芋が崩れて鍋から取りだしにくいし、食べにくいので注意してください。

4

写真

コツ・ポイント

☆使用する鍋は、火のまわりの良い雪平鍋をオススメします。   
☆レモンは隠し味です。レモン味はしません。
☆酸味のある紅玉りんごを使えばレモン汁は必要ありません。

このレシピの生い立ち

小さい時から食べてました。
レシピID : 434468 公開日 : 07/09/25 更新日 : 07/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

242 (209人)

17/05/07

写真

レーズンも一緒に!紅ほっくりという品種で!名前の通りほくほく♫

ささなお

ありがとうございます

17/04/14

写真

朝食に!あと主人のお弁当にも!何度もリピしてます♫

ささなお

ありがとうございます

17/03/28

写真

りんごが柔らかくなりすぎました…次回はもっと工夫します。

クックDFBYNK☆

ありがとうございます

17/03/02

写真

優しい味で、おやつ感覚でパクパク食べられました。ご馳走様!感謝♪

あゆたっくん

ありがとうございます

1 2 3 4 5
となごん 2007年09月25日 11:49
こんにちは!!コメントありがとうございます。子供の頃の食べたリンゴって甘酸っぱくて硬いリンゴが多かったけど・・・今のりんごは、柔らかいリンゴが嫌であまり食べなくなりました。この料理ならレーズン入れたらおやつにもなりますね?
レオン亭 2007年09月25日 23:47
【となごんさん】 ヽ(^o^)丿イラッシャイ
そういえば最近のりんごは、柔らかいですねぇ。
この煮物はどんなりんごでも使えますよ。
紅玉で作るのが一番美味しいです。
レーズン、合いそうですね♪
おぶうさま 2007年12月14日 21:05
レオン亭さん、こんばんは。

夕食のおかずの一品にいただきました。
おかずなので、お砂糖は少し控えめで・・・。
酸味とほのかな甘みがさわやかでとってもおいしかったです。

ご馳走さまでした✿
レオン亭 2007年12月14日 23:36
お返事に伺います~♪