ベーコンとしめじのお手軽チャウダー
そうジロー
作り方
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1
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じゃが芋、にんじん、玉ねぎはそれぞれ１ｃｍ角位に切る。
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
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2
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鍋にグレープシードオイル（サラダ油）熱し、じゃが芋、にんじん、玉ねぎ、炒める。
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3
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全体に油まわったら、薄力粉加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。
水加え混ぜたらベーコンも加え柔らかくなるまで煮る
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4
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野菜が柔らかくなったら牛乳、生クリーム、コンソメ加え弱中火でコトコトにこむ。
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5
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味を見て、塩コショウで整える。
器に盛りあれば乾燥パセリ振る。
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コツ・ポイント
薄切りベーコンを使用している為、最初にベーコンも炒めてしまうと、薄力粉と炒める時にボロボロになってしまうので、水を入れた後に加えています。
このレシピの生い立ち
寒くてスープが飲みたい！ついでに生クリームが少し残ってる。でも、あさりはいつでもあるわけではなく…。冷蔵庫にあったもので作ってみたら子供に大好評でした
そうジロー
