じゃがモッツァレラのガトーインビジブル
作り方
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1
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牛乳70CCをレンジ600Wで1分チンして、固形ブイヨン1個を入れて溶かし、粗熱を取っておく
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4
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水を取り替えながら水が透明になるまで洗います
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5
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モッツァレラチーズ1個も薄くスライスしておきます
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6
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卵2個にコンソメを溶かした牛乳を加えて混ぜます
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7
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薄力粉80gを振るいながら加えてよく混ぜます
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8
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塩ふたつまみとオリーブオイル 大さじ1を加えて混ぜたら卵液の完成。あればバジルを加えます(収穫して冷凍してあった物を使用
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9
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卵液にじゃがいもスライスを入れて絡めて
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10
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型に敷いて
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モッツァレラを乗せて またじゃがいも →モッツァレラ→じゃがいもと重ねます
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12
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ボウルに残った卵液を上からかけて180℃で40分焼きます
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残り8分でとろけるチーズを乗せました
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焼きあがりは膨らんでいますが少し時間が経つと落ち着きます
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待ちきれなくてアツアツをカットしてしまったので 傾いています(^◇^;)
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ベーコン さっと茹でた人参とかぼちゃを入れてカラフルに
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コツ・ポイント
じゃがいもはスライサーで薄くスライスして下さい。
アツアツは美味しいですが崩れやすいです。
アツアツは美味しいですが崩れやすいです。
このレシピの生い立ち
りんごで作るガトーインビジブル。生地と同化して見えないと言う意味なので、生地と同じ色のじゃがいもとモッツァレラチーズで作ってみました。インビジブルではないけれど、ベーコンや茹でたかぼちゃを入れても美味しいです。