乾燥芋とスライスチーズのパン♪
Description
国産強力粉にほんの少しのライ麦粉入り♪乾燥芋とチーズの相性抜群です(^-^)
オキミン
材料
（１２個）
■
生地
国産強力粉（煉瓦使用）
345g
5g
塩
6g
砂糖
28g
牛乳人肌（沸騰させずに沸かし冷ましたもの）
135g
卵2/3個＋水
100g
卵↑の残り（仕上げに塗る）
1/3個
20g
☆こめ油（無ければ無塩バター）
10g
■
フィリング（中に入れるもの）
乾燥芋（1個に付き13g×12個分）
今回約156g（適量）
■
トッピング
クープの切れ込みにバター
適量（好みで）
※「花形餡パン」も同じ生地なので半分（各６個）に分けて一緒に作るのも可能です
作り方
-
-
1
-
生地はホームベーカリーで1次発酵まで済ませて置く。（6分後に☆を投入）
残りの卵1/3個は器に分けラップを掛け冷蔵庫へ
-
-
-
2
-
発酵後生地を12分割して丸めてベンチタイム15分（ラップか濡れ布巾を硬く絞って生地に掛けて休ませる）
-
-
-
3
-
ベンチ後生地を縦約12㎝×横約7㎝に広げ約1㎝角に切ったスライスチーズを乗せる（上方の生地1~2㎝位は乗せないで下さい）
-
-
-
4
-
スライスチーズの上に乾燥芋を約1㎝角か少し小さ目に切り載せる※乾燥芋は目分量でどうぞ！
-
-
-
5
-
工程④を手前から丸め
-
-
-
6
-
丸めた両脇も含めしっかり閉じます。
-
-
-
7
-
※上の部分だけ閉じると横が↑こんな感じになるので
-
-
-
8
-
横も↑の様に丸めた所が見えない様に閉じて下さい。
-
-
-
9
-
ひっくり返して表にしてクッキングシートに乗せる。これを12個分作り
-
-
-
10
-
オーブンの発酵機能40度で生地を乾かさない様に霧吹きするか、又は硬く絞った布巾を乗せて15分~20分2次発酵させる
-
-
-
12
-
オーブンを190度予熱して12分~焼く。色良く焼けたら取り出し網で冷まして完成！
-
-
-
13
-
※冷めたパンはお皿に一つ置きレンジ500ｗで15~20秒チンすると美味しく召し上がれます！
-
コツ・ポイント
外国産強力粉なら牛乳だけ152gに変えて作って見て下さい
ご家庭のオーブンに合わせて作って下さい
ご家庭のオーブンに合わせて作って下さい
このレシピの生い立ち
乾燥芋があったのでスライスチーズと合わせて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
オキミン
