ホタルイカと小松菜のうま煮の画像

Description

小指サイズのホタルイカを見つけたら、うま煮に使うのがいちばん美味しいです

材料 (2人分)

1束
醤油
大さじ2
大さじ1
みりん
大さじ2
ほんだしこんぶだし
1パック(8g)
カップ1
水溶き片栗粉または「とろりんぱっ」
大さじ1分

作り方

  1. 1

    写真

    小松菜ざく切り、にんじん極薄スライス

  2. 2

    写真

    湯を沸かし、こんぶだし

  3. 3

    写真

    調味料類を入れ

  4. 4

    写真

    野菜

  5. 5

    写真

    ホタルイカは小指サイズを使います

  6. 6

    写真

    投入してひと煮立ち

  7. 7

    写真

    水溶き片栗粉でとろみをつけて完成

コツ・ポイント

ちょっと育っちゃったホタルイカは、この料理には向きません。
あと、安すぎるものには、たまに臭みの強いのがあるのでそういうのは辛子酢味噌で誤魔化して食べる一般的な食べ方にしておいたほうがいいです。
良いところのが手に入ったら、このうま煮が最高

このレシピの生い立ち

内容はID : 783826について、条件を細かく指定したようなものです。
もしかしたら、大きなホタルイカを使っちゃた人もいるのかなと思い。
レシピID : 4349852 公開日 : 17/02/12 更新日 : 17/02/18

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