とりつくね ひじき入り

とりつくね ひじき入り
30分ほどでできる簡単な料理だけど、おいしい!

材料 (4人分)

鶏ひき肉
300g
ひじき(もどしたもの)
50g
青じそ
適量
玉ねぎ
1/2個
溶き卵
1/3個
酒 砂糖 かたくり粉
各大さじ1
砂糖
大さじ2と2/1
みりん しょうゆ 酒 だし
各大さじ4
塩 サラダ油
適量

1

ボウルに鶏ひき肉と塩少々を入れてまぜ、玉子 酒 砂糖 かたくり粉を順に加えてまぜ、さなにみじん切りした玉ねぎ、ひじきを加えて混ぜる。

2

①のひき肉を8等分してハンバーグのように成形し、火がとおりやすいように真ん中をくぼませる。

3

フライパンにサラダ油を少々熱し②を入れて焼いて七分通り火を通し両面に焼き色をつける。

4

フライパンにたまった余分な油はキッチンペーパーで吸って捨て、砂糖 みりん しょうゆ 酒 だしを加えて強火でつくねを煮込み煮詰めながらからめる。

5

青しそを敷いた器にもりつける。

コツ・ポイント

材料を混ぜているときは、べちゃっとしていますが、なんとなく形を整えて火を通すとしっかり固まっていきます!

このレシピの生い立ち

旦那のお母さんに教わりました。
レシピID : 435128 公開日 : 07/09/26 更新日 : 07/09/26

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