とりつくね　ひじき入り

ボウルに鶏ひき肉と塩少々を入れてまぜ、玉子　酒　砂糖　かたくり粉を順に加えてまぜ、さなにみじん切りした玉ねぎ、ひじきを加えて混ぜる。

①のひき肉を8等分してハンバーグのように成形し、火がとおりやすいように真ん中をくぼませる。

フライパンにサラダ油を少々熱し②を入れて焼いて七分通り火を通し両面に焼き色をつける。

青しそを敷いた器にもりつける。