鶏大根

鶏大根
ぶりをとりに変えて作りました。
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材料

鶏肉(むね)
150g
大根
半分
適量
大匙2
醤油
大匙1
昆布
5cm×2枚
日本酒
適量

1

写真

鶏肉を一口大の大きさに切り、熱した鍋にごま油を引いて日本酒を振りながらさっと焼く。

2

皮をむき食べやすいサイズに切った大根・しょうが・昆布を入れ、材料に被るくらい水を差し沸騰したら火を止める。

3

写真

鍋に醤油・みりん・味噌(半量)を入れ、落し蓋を落として弱火で大根が柔らかくなるまで煮る。

4

煮上がったら火を止めて残りの味噌(半量)を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

煮ている時結構あくが出るのでこまめに掬ってください。
ジャガイモとかゆで卵を入れてもいいかもしれませんね。

このレシピの生い立ち

ぶり大根→とり大根。一字違いなので何となく試してみました。
レシピID : 435237 公開日 : 07/09/26 更新日 : 07/09/26

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