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あんことバナナの甘酒豆乳パウンドケーキ

あんことバナナの甘酒豆乳パウンドケーキの画像

Description

甘酒と豆乳を使った体に優しそうなパウンドケーキ。あんこだけど和風にも洋風にも♪♪

材料

バナナ(完熟だとより甘く！)
小さめ1〜2本
あんこ(つぶあん)
90g
甘酒
大匙2
卵白
1個分
砂糖
大匙1
豆乳
50cc
オリーブオイル
大匙2
ホットケーキミックス(HM)
200g

作り方

  1. 1

    バナナは潰しておく。潰したバナナとあんこ、あれば甘酒を軽く混ぜ合わせておく。

  2. 2

    写真

    卵をボウルに割り入れ、砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。豆乳とオリーブオイルを入れて更に混ぜる。

  3. 3

    写真

    ②のボウルに①を入れる。HMを何回かに分けて加えながらさっくり混ぜる。

  4. 4

    パウンド型にオリーブオイル(分量外)を塗り、③を流しこむ。型を何度か下に打ちつけて空気を抜く。

  5. 5

    写真

    200℃に余熱したオーブンで20分焼く。いったん取り出して180℃に再び余熱する。縦に切り込みを入れ、戻して25分焼く。

  6. 6

    写真

    竹串で刺して生地がつかなければ、完成！
    (焼き時間は具合を見て調整してください！これはちょっと焼きすぎ^^;)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

あんこを活用したパウンドケーキを作りたくて
╰(*´︶`*)╯♡
レシピID : 4353720 公開日 : 17/02/15 更新日 : 17/02/15

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nakaty
あんことバナナの甘酒豆乳パウンドケーキ
by nakaty