おいものぱん

おいものぱん
さつまいもと岩塩が、いい感じです。

材料 (9~10個)

280g  (100%)
砂糖
28g   (10%)
ドライイースト
3.6g  (1.3%)
3.3g  (1.2%)
14g    (5%)
190g  (68%)
コーヒー用ミルク
5ml×2個
14g    (5%)
★さつまいも
150g
★砂糖
18g  (大さじ2)
白ごま
9g  (大さじ1)
黒ごま
9g  (大さじ1)
岩塩
適量

1

★のさつまいもを煮ておく。
さつまいもを切り、水にさらす
芋がかぶるくらいの水に★の砂糖をいれて、やわらかくなるまで煮て冷ます。

2

HBにショートニング・さつまいも・ごま・岩塩以外の材料をいれ、生地コースをスタート。ある程度生地がまとまったら、ショートニングを入れる。

3

2回目のコネが始まったら、さつまいものうち、包み込み用、飾り用以外のお芋とごまを入れる。

4

出来上がりのブザーがなったら生地を取り出し、分割して、ベンチタイム20~25分。

5

包み込み用に残したお芋を包み、成形。ホイロ・・・34℃、25~35分。

6

飾り用のお芋をのせて、岩塩を振る。
焼成・・・180℃予熱。180℃、13分。

コツ・ポイント

お芋をレンジで加熱してもいいのですが、砂糖で煮て甘さを足すほうが、おいしいです。
全てのお芋を練りこんで食パン型で焼くのもお勧めです。

このレシピの生い立ち

さつまいもの甘さって、あたりはずれがあるので・・・。
レシピID : 435412 公開日 : 07/09/29 更新日 : 07/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/22

First tsukurepo mark
写真

いもっ子にはたまりません!美味しくごちそうさまでした♡

ハルミ

飾りのお芋の黄色が、とてもおいしそうですね。