おいものぱん

★のさつまいもを煮ておく。
さつまいもを切り、水にさらす。
芋がかぶるくらいの水に★の砂糖をいれて、やわらかくなるまで煮て冷ます。

ＨＢにショートニング・さつまいも・ごま・岩塩以外の材料をいれ、生地コースをスタート。ある程度生地がまとまったら、ショートニングを入れる。

２回目のコネが始まったら、さつまいものうち、包み込み用、飾り用以外のお芋とごまを入れる。

包み込み用に残したお芋を包み、成形。ホイロ・・・３４℃、２５～３５分。

飾り用のお芋をのせて、岩塩を振る。
焼成・・・１８０℃予熱。１８０℃、１３分。