秋のきのこグラタンパン

ホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かし、薄力粉を入れて小さい泡が出るまでしっかりと炒め、牛乳を少しずつ加えて、

調味料も加えて混ぜながらしっかりとろみがつくまで煮詰めて冷ましておく。

バター以外のパン生地の材料をボウルに入れて捏ねる。ある程度まとまってきたら、バターを入れて捏ね上げる。

発酵後、5等分に分割し、丸め直してベンチタイム15分。

軽くガスを抜き、直径15㎝程度の円形にのばして、型（油を塗っておく）に敷き込む。ホワイトソースを5等分にして、入れる。

天板に並べ、1.5倍程度の大きさになるまで仕上げ発酵させる。（目安：30℃　約40分）

きのこ類（小房に分けておく）、ベーコン（細切り）をトッピングし、パン粉、粉チーズをのせる。

予熱したオーブン（ガスオーブン 170℃、電気オーブン 200℃）で15分程度焼く。

（ご家庭のオーブンに合わせて温度、焼き時間は調節してください。）

レシピで使用した型

【まじまやオリジナル】バンズ型（ハンバーガー型）【ブリキ】

商品番号　MJ0107