ぶりの南蛮漬け＊ゆず風味

ぶりは小さめにそぎ切りにして塩と酒に30分つける。新玉ねぎ、金美人参、きゅうりはスライサーで薄く切り千切りにする。

大きいタッパーなどを用意し合わせ調味料を作り野菜を漬ける。5〜10分したら野菜を混ぜて味をなじませる。

ぶりに片栗粉をまぶしフライパンで両面しっかり揚げ焼きする。タッパーの野菜を端に寄せて揚げたぶりをすぐに漬ける。