シナモンロール・かもめ食堂風
UFO
作り方
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1
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Ａの材料を混ぜてよく捏ねてください。
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2
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１時間ほど１時発酵した後、麺棒で四角く伸ばし広げてください。
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3
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シナモンパウダーをふりかけ、グラニュー糖をたっぷり目にふりかけて下さい。
パン生地がシンプルなのでグラニュー糖次第で甘みを調節します。
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4
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きっちりとキツメにロール状に巻いていきます。巻き終わりはグラニュー糖ではがれやすいのでよくつまんでくっつけてください。
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5
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台形型に８等分に切ります。
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6
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台形の短い辺を上に向けて、まんなかを打ち粉をつけた菜箸でグッと押し付けて成形します。
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7
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天板の上で４０分くらい２時発酵させます。
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8
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２倍くらいの大きさに発酵したら照り卵を塗り、あればトッピングにスライスアーモンドなどを飾ります。
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9
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予熱したオーブンで、１８０度１３分くらい焼いて出来上がりです。
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コツ・ポイント
トッピングはなくてもいいし、パールシュガーやダイスアーモンドもいいかも。アイシングしちゃうと、成形のカワイさが活かせないから私はしません。
このレシピの生い立ち
映画「かもめ食堂」を観るとシナモンロールが作りたくなる･･･その気持ち、映画を観て納得。
今までシナモンロールを作る時はロール状に成形してましたが、かもめ食堂成形はかわいくてお気に入りです。
今までシナモンロールを作る時はロール状に成形してましたが、かもめ食堂成形はかわいくてお気に入りです。
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