チョコなしブラウニー風カップケーキ

油かバターを引いたカップ、またはカップケーキの紙容器を5、6個用意します。
オーブンは170度20分で予熱。

◆の粉類をあわせて、2回か3回ふるっておきます。
ココアパウダーは森永純ココアを使いました。

●の卵と砂糖を共立てする前に
泡立ちやすくなるよう、湯煎かレンジの弱でぬるくします。レンジの場合は200Wで約1分。

共立てした●に◆の粉を加えて混ぜます。卵はしっかり攪拌できているので、生地に艶が出るまで泡立て器でゆっくり混ぜてOK。

バターを泡立器で混ぜ合わせられる程度の柔かさになるまでレンジで温めます。
500Wでおよそ1分でした。

柔らかくしたバターを含む★を混ぜ合わせます。

生地をカップの7〜8分目まで入れて、170度のオーブンで20分焼きます。

面倒な場合は、小型のパウンドケーキ型や12cmのホールケーキ型で一気に。
写真は、ザラメをふって焼き時40分のものです。

5の工程で、気泡が潰れるのを恐れずしっかりと混ぜ合わせると、ふっくら仕上がりやすいです。