クリーミーアボカドワンポットパスタ

クリーミーアボカドワンポットパスタ
ずぼらなアボカドLOVERに捧ぐ。簡単に作れて、クリーミーなアボカドソースを満喫できます。ビーガン仕様。油不使用。

材料 (2人分)

パスタ
150g
にんじん
1本
さやいんげん
10本
ブロッコリー
1/2本
アボカド
1個
1個分
しょう油
大1
50ml~
小1

1

にんじん、さやいんげん、ブロッコリーは同じくらいの一口大に切る。

2

鍋にお湯をたっぷり沸かし、塩(分量外)を大2入れ、パスタと1.の野菜を一緒に入れ、パスタのゆで時間に合わせてゆでる。

3

アボカド以下の材料をすべてフードプロセッサーに入れて攪拌し、とろんとしたソースを作る。

4

2.がゆであがったらざるに上げて鍋ン戻し、3.のソースで和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

1.パスタはゆで時間が10分以内のものがいいと思います。野菜がゆですぎになるのを防ぐため。
2.アボカドは完熟したものを使ってください。
3.豆乳の量は、アボカドの大きさによって変えてください。

このレシピの生い立ち

家に完熟アボカドがたくさんあったので、てきとうに作ったら、予想外においしかったので、自分の記録用にレシピにしてみました。
レシピID : 4358045 公開日 : 17/02/16 更新日 : 17/02/18

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