鶏肉と栗の炒め物

ニンニク、しょうがはすりおろすかみじんにする。鶏モモ肉は一口大に切り、ニンニク、しょうが、塩コショウ、砂糖をもみ込んでおく。長ネギは斜め薄切りに切っておく。

栗は渋皮をむいて串が通るくらいまで素揚げする。くるみはオーブン等で空焼きしておく。

フライパンで鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、ネギ、栗、くるみを入れてさらに炒める。