明星チャルメラあんかけラーメン大改革
Description
熱々のあんかけラーメン食べたくない？即席めん、明星チャルメラあんかけラーメンを奥様の為に栄養、味、食感を満足させます。
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作り方
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今回の具材オールスターズです〜。どうぞよろしく。野菜は冷蔵庫の残り物で固めの物が良いよ。中華あんかけの素を買っといてね。
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3
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野菜がまだ固めぐらいの時期に麺を入れて、此処からは袋記載通りの3分間煮込みます。
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きっちり3分間待ったら麺と野菜をザルにあけ、お皿に盛ります。
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鍋に水270ccを沸騰させ、粉末スープと調味油を入れてかき混ぜる。あれば、中華あんかけスープの素も此処で入れたいなあ。
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片栗粉を倍量の水で溶き入れて、沸騰させてトロミをしっかりつける。ゴマ油を垂らして、麺に掛けて青ネギを掛けて出来上がり。
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7
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麺は食べたがお皿に残ったトロミスープを平らげたくなったら、切り餅をレンジでチンして柔らかくしてトロミスープにつけて〆ます
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コツ・ポイント
固めの野菜を先に茹で、そこに油揚げ麺を煮て油通ししたお湯は茹でこぼし、別鍋であんかけスープを作って麺に掛ける。トロミ感タップリの麺を食べたら、〆に熱々余韻が残るスープに焼餅を入れます。
このレシピの生い立ち
明星さんの袋裏記載のレシピ通りに作っても、美味しいんだけど今ひとつトロミ感が再現されないんです〜。しかも油揚げめんなのでカロリーも気になるじゃない？野菜も入れたいし。味もパンチが欲しい。なら、チョットレシピを改良しましょう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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