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ヘルシーなおから入りバナナケーキ

ヘルシーなおから入りバナナケーキの画像

Description

おからを生地に練りこんだヘルシーなバナナケーキです。しっとりとしなめらかな口当たりのケーキに仕上がりました。

材料 （6人分）

薄力粉
160g
おから
120g
ベーキングパウダー
小さじ1と1/2
三温糖
60g～
無塩バター
60g
卵
1個
サラダ油
大さじ3
バナナ
2本
豆乳クリーム
大さじ2
ラム酒
大さじ1
塩
ひとつまみ
ホイップ豆乳クリーム
適量
バナナ
1本
グラニュー糖
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    室温に戻したバターを柔らかく練り三温糖を加えよく混ぜ　卵を入れてさらに混ぜ合わせる

  2. 2

    写真

    バナナ2本はスプーンでつぶし　豆乳クリームとラム酒を絡めておく

  3. 3

    写真

    １に２のバナナをいれ　オイルと塩を加える

  4. 4

    写真

    フライパンで乾煎りしたおからと　ふるった粉を入れ混ぜ合わせる

  5. 5

    写真

    うすく油（分量外）を塗った型に生地を流し込み180℃に温めておいたオーブンで40～５０分ぐらい焼く

  6. 6

    写真

    フライパンにグラニュー糖を入れ弱火にかけ溶かし　茶色くなったら
    輪切りにしたバナナを加え全体を絡める

  7. 7

    写真

    バナナケーキの粗熱が取れたら好みの大きさに切り豆乳クリームと
    ６のバナナキャラメルを添える

コツ・ポイント

おからは乾煎りして水分を飛ばしてから加えるのがポイントです。
バナナはピュレ状にするよりつぶつぶ感があったほうがおいしいです。
甘さは控えめです。

このレシピの生い立ち

家族の大好きなバナナケーキ。よく作るのですがヘルシーにしたいと思いおからを加えバターの量も減らして作ってみました。
レシピID : 4360999 公開日 : 17/02/17 更新日 : 17/02/17

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ヘルシーなおから入りバナナケーキ
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