コールスローサラダ

キャベツ、紫キャベツ、にんじんは千切りに、玉ねぎは薄くスライスする。

塩少々を振って、よく手で揉んで２０分ぐらいおく。その後、手でギュッと絞って、水分を搾り取る。

野菜に塩を振ってなじませている間に、別のボウルに塩以外のマヨネーズ、からオリーブオイルまでを入れて混ぜておく。

最後にみじん切りにしたイタリアンパセリを混ぜて出来上がりです。