【懐かし給食レシピ】すき焼き風煮
作り方
コツ・ポイント
豆腐が崩れないように煮ることと、砂糖から調味料はいれることです。
少ない調味料で味付けしているので、入れる順番が違うと醤油の、塩分に砂糖が負けてしまいます
豆腐が一人20g計算やのに2㎝角に切ったら一人1個無いやん…崩れるの前提らしいです
少ない調味料で味付けしているので、入れる順番が違うと醤油の、塩分に砂糖が負けてしまいます
豆腐が一人20g計算やのに2㎝角に切ったら一人1個無いやん…崩れるの前提らしいです
このレシピの生い立ち
昔私が小学生の頃食べていた給食レシピを見せていただき再現しました。唱和60年のレシピです