エリンギのアンチョビクリームリゾット

玄米は白米の場合と同量の水で炊いておく。

玉ねぎは薄く、エリンギは食べやすい大きさにスライスする。アンチョビは包丁でたたいて細かくしておく。

玉ねぎ、ブイヨンキューブ、水を鍋に入れ、火にかける。

牛乳と生クリームを注ぎ、塩コショウで味を調整する。
※アンチョビから塩分が出るので、必要な場合だけ塩を使ってください。

炊いた玄米を加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり。（あまりぐつぐつしないように）
※この時点で粉チーズを適量いれても美味しいです。

お皿に盛って、粉チーズをかけて出来上がり☆