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乾麺で簡単☆豆乳でクリームパスタ

乾麺で簡単☆豆乳でクリームパスタの画像

Description

乾麺を茹でないシリーズ☆小麦粉を使わず簡単にクリームパスタ風に仕上げました。

材料

乾麺(冷麦または素麺)
80g
人参
1/4
ねぎ
50ｇ
バター
5ｇ
水
250ｃｃ
かつおだし(顆粒)
小さじ2分の1
豆乳
200ｃｃ
砂糖
ひとつまみ
刻みのり
適量
青のり
適量

作り方

  1. 1

    写真

    金魚印冷麦80ｇを使います。もっちりとした麺に仕上がります

  2. 2

    舞茸はばらして、人参は短冊切り、ねぎは輪切りにしておきます。

  3. 3

    写真

    水200~250ｃｃを沸騰させ、乾麺を半分に折って入れくっつかないように混ぜます。

  4. 4

    写真

    お野菜を入れて、1分位茹で豆乳、鰹だしを入れて麺が透き通るくらいまで茹でます。冷麦で4分ほど

  5. 5

    写真

    バターと砂糖をひとつまみ入れてバターが溶けたら出来上がり。

  6. 6

    器に盛り、青のりと刻みのりをトッピング

コツ・ポイント

麺を茹でるときはあまり強火にしないで、弱火で麺を蒸らすように茹でてください。フライパンを使うと焦げ付きやすいので注意が必要です。塩分が気になる方先に少し茹でてから使うか、水に少しつけてから茹でてください。

このレシピの生い立ち

冷麦はパスタ風に使っていただくのにはちょうどいい太さなので、豆乳を使って簡単にできるものを考えました。
レシピID : 4365733 公開日 : 17/02/19 更新日 : 17/02/19

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乾麺で簡単☆豆乳でクリームパスタ
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