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トマトは薄いくし形切り(私は16等分します)。皿に並べてラップをかけ、食べる直前まで冷蔵庫に入れておく。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
食べる直前に玉ねぎをざるに上げて水を切る。シソを千切りにする。
冷蔵庫からトマトを出して、水を切った玉ねぎを乗せ、塩をフリ、オリーブ油を細くかけてシソを乗せる。