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玉ねぎは薄切り、ほうれん草・豚肉は食べ易い大きさに切っておきます。
タジン鍋に玉ねぎを敷き、表面を水でさっと洗った冷凍うどんを乗せます。
もやし・豚肉・ほうれん草をうどんの上に盛り、水と調味料を回しかけたら蓋をします。
弱火で15分ほど(途中沸騰してきたらごく弱火で)蒸したら完成です。
薄味なので、物足りない場合は適宜めんつゆやポン酢、塩こしょうなどで。