お店の味を簡単に！大人のボロネーゼ
azzzz♪
作り方
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1
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下準備：
玉ねぎと人参を１センチ角切る
セロリとにんにくはみじん切り
ひき肉は塩胡椒で下味をつける
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3
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野菜に火が通ったら取り出し、同じ鍋にひき肉を入れる
ひき肉はバラバラにせず一口大の塊状で両面焼き色をつける
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4
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ひき肉に焼き色がついたら、野菜を戻し、赤ワインを加えて煮詰める
さらに梅酒を加えてアルコールを飛ばす
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5
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ぐつぐつ沸騰したらホールトマト缶を入れ、トマトを一口大に潰す
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6
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トマトが潰れたらローリエとコンソメを入れて煮込む
焦がさないように中火で30分煮込む
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7
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煮込んだら塩胡椒で味を整え、バターを加えて混ぜ、一旦粗熱をとり、冷ます
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8
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４人分のパスタを茹でる
その間にミートソースを温め直す
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9
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パスタにミートソースを絡めたら完成！
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10
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※絡めた後で、盛り付けたパスタのトップにソースを乗せると見た目がよくなります
※お好みで粉チーズをかけてくださいね
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コツ・ポイント
★じっくり煮込んだ後で冷ますのがポイント！
こうすることで味がしっかり具にしみこみます
★梅酒を入れることで、フルーティな甘みが加わりお店の味を家庭で再現できますよ
★冷やす前にバターを入れ、ワインと梅酒の果実感にコクをプラスします
こうすることで味がしっかり具にしみこみます
★梅酒を入れることで、フルーティな甘みが加わりお店の味を家庭で再現できますよ
★冷やす前にバターを入れ、ワインと梅酒の果実感にコクをプラスします
このレシピの生い立ち
家庭のミートソースの味とお店の本格的な味を両方叶えたくて＾＾
ワインのおしゃれ感とコンソメ・バターの家庭でおなじみの味を合わせることで、大人も子供も楽しめる本格ボロネーゼを楽しめます！
ワインのおしゃれ感とコンソメ・バターの家庭でおなじみの味を合わせることで、大人も子供も楽しめる本格ボロネーゼを楽しめます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
azzzz♪
