★簡単絶品本格的♪桜チーズスフレケーキ
anko栄養士
作り方
-
-
1
-
型にシートを敷いておく。
※焼き上がり直ぐは型より1.5～2cm以上高く成りますので、シートは少し高めに敷いて下さい。
-
-
-
2
-
シートを敷いた後、薄力粉(分量外)を振るっておく。
桜の塩漬けは塩抜きし、お好みの大きさに刻んでおく。
-
-
-
3
-
鍋にクリームチーズ・牛乳・半分量の砂糖・食紅を入れホイッパーで良く溶かし混ぜ冷ましておく。
-
-
-
5
-
クリームチーズ液の鍋に卵黄・チェリー酒・桜の塩漬けを加えホイッパーで良く混ぜ合わせ、薄力粉を振るい加え良く混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
クリームチーズ液に1/3量のメレンゲを加え、ゴムベラに持ち代え良く混ぜ合わせる。
-
-
-
8
-
型に生地を流し入れ、天板に湯をはり、160℃のオーブンで20分間焼き、140℃に下げ35分間焼く。
-
-
-
9
-
粗熱が取れたらジャムに湯を加え混ぜ、表面上部に塗る。
-
-
-
10
-
2017.3.26カテゴリに承認されました♪。有り難うございます★。
-
コツ・ポイント
★メレンゲを加える際、一度目は良く混ぜ合わせ、二度目は一度目よりはサックリと混ぜ合わせ、三度目は底からすくい上げる感じで混ぜ合わせる。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的な桜チーズスフレケーキを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
anko栄養士
