ブロッコリーとエリンギのガーリック蒸し

ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りに、エリンギは長さ3cm位の薄切りにしておく。鷹の爪は種を取って輪切りにしておく。

水・酒・塩を合わせて溶いておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかける。

ブロッコリーを加えて２を加え、全体に回るようにざっと炒めたら、中火にして蓋をする。

２～３分たったら蓋を開け、ブロッコリーが蒸しあがっていたら、粗挽き黒胡椒を振れば完成。