いちごのコンポート
Description
プレーンヨーグルトに添えると美味しい♪
材料
作り方
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1
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買ってきたいちごを量る。(1パックで約400gありました)
※丸ごと煮るので、小粒のいちごが合います。
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2
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砂糖は、いちごの半量より少し多めなくらい用意。
※この日はグラニュー糖が足りなかったので、さとうきび糖を足しました。
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3
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いちごを洗って、ザルで水気を切って、ヘタを取る。鍋(ルクルーゼ)に入れて、砂糖をまぶします。
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4
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そのまま1〜2時間放置する。
いちごから水分が出てくるので、軽くかき混ぜる。
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5
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白ワインを入れ、よくからめたら、火にかける。
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7
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白っぽくなっていたいちごも、真っ赤になってきます。
レモン汁を入れて完成。
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8
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熱いうちに、煮沸消毒した清潔な瓶に詰めます。
(市販のジャム瓶2つ分できあがりました)
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9
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パンの他、ヨーグルトやジェラート、パンケーキなどに添えても美味しいです。炭酸で割れば、いちごジュースにも☆
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コツ・ポイント
・レモン汁はシロップに少しとろみを付けるていどに入れてますが、入れなくても大丈夫です。
・レモン汁の量を増やして(大さじ2くらいまで)、果肉を潰すようにしてよく混ぜながら少し煮つめると、いちごのジャムになります!
・レモン汁の量を増やして(大さじ2くらいまで)、果肉を潰すようにしてよく混ぜながら少し煮つめると、いちごのジャムになります!
このレシピの生い立ち
飲みかけの白ワインがあるときなどに…(^^)
我が家ではジャムよりもコンポートのほうが人気で、1〜2週間でなくなってしまいます♪
我が家ではジャムよりもコンポートのほうが人気で、1〜2週間でなくなってしまいます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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