得する人損する人☆焼きそば
クックDHR2G5☆
作り方
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1
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フキを縦に4等分し4～5cmに切る。
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3
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フライパンにサラダ油を入れレンコンを炒める。その間に麺をほぐしやすくするため袋のままレンジ600wで50秒加熱しておく。
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4
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レンコンに火が通ったら人参を加え炒め、麺を入れ水を少し入れ、だしの素・塩コショウ(後で塩昆布入れるから少なめ)で味付け。
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5
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ふき・水菜の軸・キャベツの芯・水菜の葉・キャベツの葉を順番に入れ炒める。最後に塩昆布を加え軽く炒めたら完成。
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6
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[味変用のみぞれ酢]
少し汁を残した大根おろしに酢を入れるだけ。
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7
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早速作ってみましたが、みぞれ酢をかけたら絶品でした！！
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8
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ただ炒めすぎたのか種類か麺がグズグズになってしまったので、野菜をある程度炒めた後に麺を入れた方がいいかもしれません。
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9
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具沢山なので大きめフライパンでしたほうが混ぜやすいです。野菜が沢山で大盛りでお腹いっぱい！
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10
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みぞれ酢は食べる場所に少しずつかけないと、最初に一気にかけると後半、麺が酢を吸って美味しくなくなりますので注意！
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コツ・ポイント
みぞれ酢はミシュラン二つ星の「き久ち」さんがお店でも使っているらしい。前菜で野菜にかけて酢の物のかわりにしたりする。
このレシピの生い立ち
忘れないようにメモ
