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こちらを1袋使います。深さのあるフライパンに水を入れ、沸騰したらもやし。えのきだけ、大根の葉をいれ、2分位ゆでる。※1
1が茹でたら、笊にとり、水気をきっておく。ゆで汁は残しておく。・印を合せて水溶き片栗粉を作る。
1のフライパンに、2のゆで汁+水で500CCになるようにし、添付のスープ1袋をいれて沸騰させる。
3に・印の水溶き片栗粉を入れ再度沸騰し、とろみがついたら、溶いた卵をいれ。大きくかきまぜ、かきたまにする。
別の鍋に麺2玉を表示通りに茹で、笊にあげ、湯切りしておく。
器にスープ、麺、スープ、具、スープの順に重ね、最後にスライスしたちくわをのせ、完成!