減塩。手羽元とキャベツのとろとろ蒸し煮

手羽元は包丁で数か所切り込みを入れる。野菜を切る。いりこは頭と腹わたを取り除く。

フライパンに油をひき強火にかけ、手羽元を入れ焼き色がつくまで焼き、●を加えアクを取り除き、蓋をして中火で5分煮込む。

キャベツ、醤油を加え蓋をして中火で5分煮込み、味をみて足りないようでしたら塩こしょうで味を整える。