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厚揚げとレンコンの雑穀サラダ

厚揚げとレンコンの雑穀サラダの画像

Description

シャキシャキしたレンコンの歯ごたえと厚揚げの弾力、雑穀のプチプチ感を楽しめるサラダです。

材料 （4人分）

厚揚げ(四角のもの)
1枚
レンコン
150g
雑穀(蒸し又はゆでたもの)
40〜50g
だし醤油
小さじ2
マヨネーズ
大さじ3
塩こしょう
適量
サラダ油
適量
酢
小さじ1
水
500cc
黒ごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    レンコンは皮をむいて3ミリの厚さのいちょう切りにし、水に5分ほどさらしておく。

  2. 2

    厚揚げはお湯で油抜きをし、厚みと同じ幅に切り、5ミリにスライスする。

  3. 3

    写真

    フライパンに薄く油をひいて厚揚げをほんのり焼き色がつくくらいまで炒める。

  4. 4

    鍋に水と酢をいれ、レンコンをいれて火にかける。沸騰したら3分ゆでてザルにあげておく。

  5. 5

    ボウルにレンコンを入れて醤油を振りかけ、全体に混ぜ合わせる。

  6. 6

    厚揚げ、雑穀、塩こしょう、マヨネーズを加え混ぜ合わせる。
    味見をして足りなければ塩こしょうで整える。

  7. 7

    黒ごまを加えたらサッと混ぜ合わせて出来上がり！

コツ・ポイント

先にレンコンに醤油をかけることで味をしっかりしみこませます。雑穀は豆入りなどお好きなもので！

このレシピの生い立ち

しっかり噛むことを考えて色んな食感を集めて出来たレシピです。
レシピID : 4376730 公開日 : 17/02/24 更新日 : 17/02/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年4月4日
写真
kona8
厚揚げがサラダになるなんて♪美味しかったです(^^)

ありがとうございます！ボリュームありますがヘルシーです♪

2017年5月23日
初れぽ
写真
ルナＰボール
美味しかったです！有難うございます！

こちらこそ作って頂きありがとうございます！

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( )
liscooking
厚揚げとレンコンの雑穀サラダ
by liscooking