☆ひな祭りに簡単３色フルーツ杏仁豆腐☆

最初にキウイジャムを作る。
キウイの皮と両端を取り除いて、縦半分に切り、更に縦半分に切って、いちょう切りにする。

大きめな耐熱ボウルに切ったキウイ、グラニュー糖、レモン汁を入れて全体を混ぜて、30分くらいそのまま置いておく。

水分が出てきたら、混ぜる。500Wのレンジで3分加熱し、１度取り出して混ぜる。さらに2分加熱し、アクを取り除いて混ぜる。

加熱が終わったら、取り出したキウイジャムに4の溶かしたゼラチンを加えて、全体を混ぜる。

カップなどに流し入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間くらい冷やす。

次に、杏仁豆腐を作る。
鍋に杏仁豆腐ミックス、水100ml、牛乳150mlを加えて粉が残らないように混ぜ、中火にかける。

キウイジャムゼリーが固まったら、少し粗熱を取った杏仁豆腐を流し入れ、冷蔵庫で1～2時間くらい冷やす。

最後に、苺ピュレを作る。
フードプロセッサーなどに苺、グラニュー糖、レモン汁を入れて10～20秒撹拌する。

杏仁豆腐部分が固まったら、苺ピュレをかける。
上にもデコレーション用の苺をのせて完成。