肉なし！大豆ミートで豆腐ナゲット(覚書)

豆な嫁を水で戻す。
柔らかくなったら水の中で揉んで大豆の臭みを抜く。何度か水を変えながらやると◎
崩れても気にしない。

豆腐の水切りをする。
ざるに豆腐をあけ、水を入れたボウルを乗せると早く水切りできるかも。

人参、エリンギ、ねぎはみじん切り。
お好みで量は加減してください。
ツナ缶は軽く油を切る。

小麦粉と片栗粉以外の材料を全てボウルに入れ、グチャグチャとよく混ぜる。
乾燥マッシュポテトは無ければ入れなくてもOK。

全体がよーく混ざったら小麦粉を入れ、さらに混ぜる。
片栗粉は大さじ2を目安にまとまらなかったら増やし、よく混ぜる。

スプーン２本を使って生地をまとめながら揚げていく。 きつね色になればOK。