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ちょこっと おでん

ちょこっと おでんの画像

Description

たくさんはいらないけど
ちょこっとおでんが食べたいなぁ
・・・という時のレシピ
練り物はお好みの物を入れてね♬

材料 （2人分）

大根
8センチ
たまご
2個
こんにゃく
1/2枚
さつま揚げ
6枚
薄口しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
塩
ひとつまみ
昆布
10g
かつお節
15g
水
1000cc

作り方

  1. 1

    写真

    昆布を水1000ccに
    30分以上ひたす

    昆布を入れたまま弱火にかけ
    10分位かけて沸かす
    沸騰直前に昆布を取り出す

  2. 2

    写真

    昆布出汁を一煮立ちさせ
    かつお節を入れて火を止める
    そのままかつお節が沈むまでおく

  3. 3

    写真

    大根は2センチ幅で切り分け
    半透明になるまで下茹でする

  4. 4

    写真

    こんにゃくは
    手綱こんにゃくにして下茹で

    さつま揚げは
    お湯をかけ油抜きする

    卵はゆで卵にする

  5. 5

    写真

    出汁をとった昆布は
    食べやすく切り分ける

  6. 6

    写真

    鍋にかつお昆布だし800cc
    醤油、みりん、塩を入れる

  7. 7

    写真

    大根、こんにゃく、昆布
    ゆで卵を入れる

    弱火で1時間位煮込む

  8. 8

    写真

    さつま揚げを加えて
    30分位煮る

    火を止める

  9. 9

    写真

    できあがり

コツ・ポイント

できたものを一旦冷まし
食べる前に温めるとさらに美味しい

水分が減ったと感じたら
出汁もしくは水を少し足す

このレシピの生い立ち

多人数でないし、そんなにたくさんおでんを作っても
食べきれない(*´ω｀*)
そんな時のレシピです
レシピID : 4379182 公開日 : 17/02/26 更新日 : 17/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年3月9日
初れぽ
写真
まめちゃんの友達
ちょこっとつくる感覚、いいですね。一旦さますのも忘れずに。

ちょこっとでいい時もありますよね 冷ますの重要デス レポ感謝

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( )
azuredish
ちょこっと おでん
by azuredish