幼児にも安心な甘口野菜チキンカレー
時短戦隊5キッズ
作り方
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1
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人参を1センチの角切りに。
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2
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メークインを1センチの角切りに。
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3
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玉ねぎを1センチ角切りに。
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4
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鶏もも肉は好きな大きさにカットして塩コショウをします。
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5
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ここからが大事なひと手間。
油なしで皮を下にして両面に焼き色をつけます。
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6
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強火で焼き色をつけるだけで大丈夫です。
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7
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焼けたら必ずキッチンペーパーで余分な油を取りましょう。これで野菜と煮込んでもアクもでず、余分な油もある程度カットします。
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8
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全ての野菜とカレールーの箱に記載の水量、コンソメを入れてまずは強火で沸騰させます。
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10
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10分すれば火が通りますので火を止めてカレールーを溶かします。
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11
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弱火でかき混ぜながら10分、ここでマイルドにする隠し味。はちみつとトマトケチャップを入れます。
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12
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10分すれば出来上がり(*´-`)
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コツ・ポイント
鶏肉を焼いてから入れる事で味を閉じ込め、アクが出るのを防ぎ、余分な油までをカットできる重要な作業です。
このレシピの生い立ち
我が家には幼児が2人いるので大人用に野菜をカットすると手間が2倍に…これから鶏肉をカットしてあげるだけで済むのでかなり楽になります。大人も食べやすいですよね。
時短戦隊5キッズ
