基本のロールキャベツ
クックおすぅちゃん
作り方
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1
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キャベツはていねいに一枚一枚はがして、12、3枚用意する
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2
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はがしたキャベツの葉をたっぷりの湯でさっと湯がいて、葉の固い部分を削いでいく（湯も削いだ部分も捨てない）
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4
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ボールに玉ねぎ、お肉、卵、塩胡椒少々を入れる
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5
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お肉の粘り気が出るまでよく混ぜる
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6
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混ぜたお肉を１０当分にして丸める
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7
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キャベツの葉の根元に近い部分のお肉を置いて、葉を下から一回巻き、左右を内側に折りたたみ、後はクルクルと葉を巻いていく
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8
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小さい葉は２枚重ねて、お肉がはみ出さないように巻いていく
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9
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巻いた順に、土鍋にすき間がないように並べていく
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10
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土鍋のすき間を埋めるように、削いで残ったキャベツの固い部分や葉を埋めていき、切った人参とジャガイモも乗せていく
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11
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そこに、ヒタヒタになるまでお水、もしくはキャベツのゆで汁を注ぎ、コンソメスープの素を入れ、強火にかける
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12
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沸騰したら五分、アクを救いながらグツグツ煮て、醤油大さじ１を加える
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13
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五分したら火を止め、蓋をして２時間くらい放置。（朝作れば、夜は温めるだけ）余熱で火を通す
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14
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皿に盛り付けて、あれば乾燥パセリを散らす
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コツ・ポイント
ロールキャベツが浮いてこないように、土鍋に材料を並べるときはすき間がないように工夫して！
このレシピの生い立ち
ロールキャベツが好きになったのは義母から教えてもらったこのレシピがきっかけでした！簡単でヘルシー！お腹いっぱい！土鍋で作るから忙しい主婦の味方レシピです
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クックおすぅちゃん
