かぼちゃのリゾット
美香婆
作り方
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1
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玉ねぎ、ベーコン、人参、かぼちゃは１ｃｍ角ぐらいに切っておく。きのこ類もこまかく切っておく。お米は洗って、ざるにあげておきます。
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2
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鍋に●の材料を入れ、火にかける。完全に、コンソメ、ターメリックが水にとけてしまったら、火をとめる。
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3
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フライパンに、ベーコン、玉ねぎ、人参、きのこ類を入れて、炒めます。
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4
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玉ねぎが透明になってきたら、お米を加えます。
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5
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お米が透明になったら、『②』を1/3加えます。火を強火にし、水分を飛ばしながら、炒めます。
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6
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『⑤』の水分がなくなってきたら、『②』を1/2加えます。また火力は強くしたまま、水分を飛ばしながら炒める。
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7
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『⑥』の水分がなくなってきたら、『②』を全部入れ、ふたをします。かぼちゃを入れて中火で13分蒸します。
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8
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⑦のふたをあけ、チーズを加え、よく混ぜます。チーズがとけて、ご飯とからまったら出来上がりです。
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9
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つくれぽ10人になりました。ありがとうございます（*^_^*）
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10
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2014.12.26
レシピを一部修正しました(^_^;)
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11
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かぼちゃを入れるタイミングを書くの忘れてました。
ごめんなさい(^_^;)
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コツ・ポイント
アルデンテタイプのリゾットです。おかゆみたいにやわらかいほうがいい方は、『②』の水の量を１００ｃｃ増やし、⑦の作業が終わったら、火をとめて、１０分程蒸らしてください。
このレシピの生い立ち
昔から、作ってました。
美香婆
