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まるで抹茶？！ほうれん草のマドレーヌ

まるで抹茶？！ほうれん草のマドレーヌの画像

Description

野菜でおやつ⑨油分と甘さ控え目で作りました。ほうれん草の味はしません。ほんのり抹茶風味♪ホワイトデーや雛祭りに。

材料 （約６ｃｍのハート型９個分）

◎薄力粉
６５ｇ
◎アーモンドプードル
１５ｇ
◎ベーキングパウダー
２ｇ
★茹でたほうれん草
１５ｇ
★卵
１個（５５ｇ）
★水
大さじ１
★三温糖
４０ｇ
★サラダ油
３０ｇ
★ラム酒（ホワイト）
小さじ１/２
★レモン汁
小さじ１/４

作り方

  1. 1

    《下準備》◎印の粉類を合わせてふるう。茹でて水分を軽く絞ったほうれん草は粗くみじん切り。型に薄くバター（分量外）を塗る

  2. 2

    ★印の材料を上から順番にミキサーに入れ、その都度よく撹拌する。滑らかになったらボウルに移す。

  3. 3

    ２のボウルに、ふるっておいた◎印を３回に分けて加え、その都度（練らないように）さっくり混ぜる

  4. 4

    ３のボウルにラップをかけ、冷蔵庫で３０分以上休ませる。冷蔵庫から取り出し軽く混ぜる。オーブンの予熱開始（１８０度）

  5. 5

    生地を型に流す。２０ｃｍの高さから落とし、空気を抜く。予熱の終わったオーブンの中段で１５～２０分焼く。

  6. 6

    竹串で刺してみて、生地が着いてこなければＯＫ。型から外し網の上で冷ます。冷めたら、密封容器に入れて保管する

コツ・ポイント

レモン汁は発色を良くするために入れています。酸味が強くなるので、入れすぎ注意です

このレシピの生い立ち

いつも作っているプレーンなマドレーヌにほうれん草を入れたら、緑が鮮やか～♪あら不思議？！抹茶風味になりました。
レシピID : 4382126 公開日 : 17/02/27 更新日 : 17/02/27

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まるで抹茶？！ほうれん草のマドレーヌ
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