お弁当に◎簡単！しめじと人参のポン酢炒め

人参は細切りに。
油揚げも8mmに切っておく。
しめじは小房に分けておく。

フライパンにごま油を熱して 人参、油揚げを入れて炒める。

人参がしんなりしたら、シメジを入れ軽く炒め、さらにポン酢を加えなじむようにしばらく炒め煮する。水分を吸ったら出来上がり。